字形结构
汉字部件：酉耂子
首尾分解：酉孝(youxiao)
汉字组成：酉字旁加一个孝
汉字笔顺：
汉字读写：横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横
酵编码/UNICODE
酵字UNICODE编码：U+9175
酵字二进制: 1001000101110101
酵字十进制: 37237
酵字HEX编码：E985B5
酵字UTF-8编码: E9 85 B5
基本字义
酵 jiào（ㄐ一ㄠˋ）
（一）、有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
基本词义
● 酵 jiào
〈名〉
（一）、 (形声。从酉( yǒu )，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)
（二）、 同本义 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头
（三）、 酒滓 [wine dregs]
词性变化
● 酵 jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如：酵粥(发酵的粥)
康熙字典
酵【 酉集下 】【 酉部 】康熙筆画： 14画 部外筆画： 7画
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，𠀤音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
方言
⊙ 客家话：[海陆丰腔] gau5 [客语拼音字汇] gau1 gau4 gau4 [东莞腔] hau5 [客英字典] gau5 [宝安腔] gau5 hau5 [梅县腔] gau5 [台湾四县腔] gau5
⊙ 粤语：gaau3 haau1 haau3
⊙ 潮州话：gaⁿ3 hau1
网络释义
“酵”一般指“发酵”，有机物由于某些菌或酶而分解，能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”，亦称“酵母”、“酿母”。
英文翻译
yeast, leaven
音韵参考
[ 广 韵 ]：古孝切,去36效,jiào,效開二去肴見
[ 平水韵 ]：去声十九效
[ 粤 语 ]：gaau3
